Melinjo of emping genaamd Belinjo is een snack uit de Indonesische keuken. Emping betekent chips, Belinjo is de naam voor de noot. De noot is afkomstig van de Indonesische gnetum gnemonboom. De noot wordt gewonnen uit de oranjerode vrucht. De vruchten zijn geroosterd, de schil is makkelijk op te rapen. De witte pit die overblijft wordt platgedrukt en in de zon gedroogd. One Emping bestaat uit drie tot vijf noten. Voor gebruik worden de gedroogde noten gefrituurd tot een luchtig krokant krokantje. De smaak is bijzonder aangezien hij behoorlijk bitter is, men zal er even aan moeten wennen. Maar als je er eenmaal aan gewend bent, kan het verslavend zijn. Dit product is 100% halal. Emping eet je met een snufje zout gewoon als tussendoortje, als onderdeel van een rijsttafel of onder Gado Gado.